湖南农业大学和湖南工学院都是省内知名高校，其专业设置和师资力量都比较优秀。具体选哪个更好需要看考生本人的个人情况和需求。

如果想在农业、园林、动物科学等领域发展，那么选择湖南农业大学更为合适；如果想学习工程、管理、经济等专业，或者是机械、电气等工科专业，那么湖南工学院更加适合。此外，还需考虑学校的地理位置、学科特色、毕业生就业情况等方面，与自己的兴趣、目标相符合的才是最好的选择。