燕窝的口感有一股蛋清味

燕窝中含有大量的水溶性蛋白质和胶原蛋白肽，所以炖煮后会出现淡淡的蛋清味。同时，燕窝在炖煮后随着干燥程度的增加，这种味道会越来越小。

所以，如果燕窝具有很浓的蛋清味，可能是燕窝本身带有的味道，而不是添加了化学药剂。