豆参是河南省的一种传统特产，尤其在河南许昌地区较为有名。它是一种用黄豆制成的食品，口感独特，既有豆腐的嫩滑，又有肉的嚼劲。下面是一种比较传统的豆参的做法：

材料：

- 黄豆（非转基因大豆更佳）

- 清水

- 食盐

步骤：

1. 浸泡：将黄豆洗净后，放入大碗中，加入足量的清水浸泡。浸泡时间一般为8小时左右，或者隔夜，直到豆子完全吸水膨胀。

2. 磨浆：将浸泡好的黄豆捞出，放入豆浆机或搅拌机中，加入适量的水，按照机器说明书的比例进行磨浆。如果没有机器，可以用手工磨豆机磨制。

3. 煮浆：将磨好的豆浆过滤去渣，然后将豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热至沸腾，期间要不断搅拌以防止糊底。煮沸后继续煮2-3分钟。

4. 凝固：在煮好的豆浆中加入适量的食盐，搅拌均匀。然后将热豆浆倒入预先准备好的模具中，静置凝固。模具可以是平盘或者其他可以形成豆参形状的容器。

5. 成型：待豆浆在模具中自然冷却后，就会凝固成豆参的形状。这时可以将豆参取出，切成适当大小的块状。

6. 烹饪：豆参可以直接食用，也可以根据个人口味进行烹饪。可以清炖、红烧、凉拌、炒食等，做法多样。

7. 保存：未烹饪的豆参应放入冰箱冷藏保存，防止变质。

注意：豆参的制作过程中，温度和时间的控制非常关键，需要根据实际情况进行调整。此外，豆参的口感和凝固剂的种类、用量也有很大关系，可以根据个人喜好调整。

以上就是一种比较传统的豆参的做法，实际上每个地方和家庭可能都有自己的特色做法和秘诀。