"但言牛去不言来"是一个成语，意思是说人们常常只能看到事情的表面，不知道该如何去理解事情的内在含义。

它也可以用来形容人们的思考方式过于肤浅，只能接受一些表面上的简单现象，缺乏深层次的思考。这句话的含义可以应用于许多领域，比如语言、文学、哲学和社会学等。在语言学中，"但言牛去不言来"可以用来解释某些特殊语言表述的含义和背后的文化内涵。

在文学领域，它可以用来描述文学作品中的隐含意义和象征意义，提醒读者需要深入探究作品意义。总之，"但言牛去不言来"寓意深刻，引人深思。