夹心碾子是一种传统的中国小吃，它由两个相同大小的面饼夹心制成。夹心通常是猪肉、豆腐或酸菜等，可以根据个人口味选择。碾子的制作过程与包子类似，但是碾子包法要稍微有些不同，由于两个面饼夹心在一起，所以外形看起来更像一个拳头的大小。

夹心碾子馅料丰富，口感特别好，不仅外皮香脆，内馅饱满鲜美，而且搭配一碗热乎乎的豆浆或米浆，绝对是一份美味、健康的早餐。