块状榨菜可以保存相对较长的时间，通常可以放置在室温下保存6个月至1年。然而，正常情况下开封后的榨菜最好在2周内食用完毕，以确保其新鲜度和口感。

长时间的保质期是因为榨菜经过腌制和发酵过程，含有高浓度的盐分和酸性物质，这些物质可以抑制细菌和微生物的生长，延长保存时间。但是，如果出现异味、变色、发霉等情况，应该立即丢弃。

另外，如果环境潮湿，最好将榨菜放置在干燥通风的地方，避免潮湿导致变质。