微咸。

鱼茶味酸而微咸，甘香可口，诱人食欲。

鱼茶是海南黎家一道非常具有特色的风味美食。在海南五指山，是一种特制的鱼肉食品，因食用时要用水冲泡，喝其水，食鱼肉，和泡茶的方法类似，所以“盗”了茶名。

鱼茶味酸而微咸，甘香可口，诱人食欲，绝无腥腻味，是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的风味食品。