根据官方发布的通知，收桐梓时间为每年的9月15日至10月30日，期间将对当地的茶叶、木材、竹子等特产进行采购和加工。

化县结市的时间则是在每年的11月初，这是当地传统的商贸活动，吸引了众多商家和游客前来参加，活动期间还有各种表演和展览，是一年一度的盛会。因此，如果您想参加化县结市，可以在收桐梓期间前往桐梓采购特产和体验当地的风土人情，然后再在11月初前往化县参加结市活动。