农村木头顶的房子改成石膏顶需要将原有的木头结构拆除，然后重新铺设石膏板，并在石膏板上进行抹灰、涂漆等处理，最后安装吊顶和灯具等。改造过程需要注意安全，尽可能避免对房屋主体造成损伤。此外，改造前需要考虑耐久性、火灾安全性等因素，以确保改造后的房屋符合实际需求并具有较长的使用寿命。