碳晶门板是由碳晶板制成的门板，具有耐污、耐水、耐高温等特点，且通透透光好。而多层门板则是以多层木板或者人造板为基材，再通过刨花、装饰纸等工艺制成的门板，一般具有较高的防潮防腐性能。两者优劣需要结合使用环境和需求进行选择。

如果需要采光透亮、耐污耐水等性能较强的门板，碳晶门板是个不错的选择；如果要求门板具有较高防潮防腐性能且价格相对较低，多层门板则是好选择。