蘑菇棚的建设大小，一般会因地区、品种、规模和管理方式的不同而有所差异。在南方，由于气温较高，蘑菇棚通常较小，一般为20-30平方米。而在北方，由于气温较低，蘑菇棚需要保温，因此通常较大，一般为50-100平方米。

当然，蘑菇棚的大小还要考虑到种植的品种和种植密度。例如，种植香菇的蘑菇棚，由于香菇的菌棒较大，种植密度较低，因此蘑菇棚的大小可以相对较大。而种植金针菇的蘑菇棚，由于金针菇的菌棒较小，种植密度较高，因此蘑菇棚的大小可以相对较小。

此外，蘑菇棚的建设还要考虑到通风、光照、保温、保湿等因素，以确保蘑菇的生长环境良好。

总的来说，蘑菇棚的大小需要根据实际情况进行综合考虑，以确保蘑菇的生长和管理效果最佳。那么，你具体想了解哪个地区的蘑菇棚大小呢？