氨糖当中也含有糖，但是不会对人体的健康产生不良影响。

氨糖也被称为葡萄糖胺，氨糖属于单糖成分，氨糖当中的糖是葡萄糖，这种葡萄糖大多是从虾蟹的壳中提取出的，是一种亲水性极强的蛋白多糖的重要组成部分之一。