使用CMC增稠剂时，过量使用可能会导致反效果，即会使稠度减弱或变稀。这是因为CMC增稠剂是一种水溶性高分子化合物，过量使用会导致分子之间相互阻挡，阻碍了它们之间的交联，从而使得水分子很容易穿透并扩散到CMC分子层中，使其稠度降低。

因此，在使用CMC增稠剂时，需要按照厂家的建议使用适量，这样可以避免出现反效果的情况。