八斗碗是一道以猪肉、鸡蛋、青菜、面粉等为主要食材制作的传统美食。

首先，在面粉中加入适量的水搅拌成面团，再将面团揉成薄饼状，切成细条，煮熟备用。

接着，将猪肉和青菜切成丝状，鸡蛋打散备用。

在锅中放入少许油，放入猪肉和青菜翻炒至熟，再倒入鸡蛋翻炒均匀。

最后，在碗中放入煮熟的面条，倒入炒好的菜肉鸡蛋，淋上鲜美的汤汁，一道香气扑鼻的八斗碗就做好了。这道菜美味可口，营养丰富，是家常菜中的一道经典。