茶几变色摆件的材质往往是由某些金属元素制成，比如银、铜等。这些元素与空气中的氧气接触，容易形成氧化层，这是摆件颜色变化的主因。

而当淋上开水时，水中的氢离子（H+）和氧离子（O2-）会与金属元素发生化学反应并透过孔隙钻进摆件表层，导致氧化层色泽变化。

一般来说，变色是因为淋水后氧化层受破坏而产生新的色素，使摆件表层颜色变深。

此外，还有可能是水中含有的一些物质引起了化学反应，导致颜色变化。