干玫瑰花酱确实有点苦和涩的味道，但它一般用来调味，例如用于烹饪、烘焙、调制饮品等。尽管口感略带苦涩，但它仍然可以食用。如果你喜欢这种味道，可以继续享用干玫瑰花酱。