花甲干是一种常见的海鲜食材，其特点是肉质鲜美，但有时会含有沙子。去除花甲干中的沙子的方法如下：

1. 浸泡法：将花甲干放入清水中浸泡，时间一般为2-3小时，让花甲自己吐出沙子。可以适当加入一些盐，模拟海水环境，有助于花甲吐沙。

2. 搅拌法：将花甲干放入清水中，用手轻轻搅拌，使沙子脱离花甲。搅拌一段时间后，再用清水冲洗干净。

3. 加热法：将花甲干放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸。煮沸后，花甲会自动打开壳，这时可以将壳内的沙子倒掉。然后再用清水冲洗干净。

4. 盐水浸泡法：在清水中加入适量的盐，搅拌均匀后，将花甲干放入盐水中浸泡。盐水可以刺激花甲吐出沙子。浸泡一段时间后，再用清水冲洗干净。

无论使用哪种方法，都需要在处理完花甲干后，用清水冲洗干净，确保没有残留的沙子。