区别在于它们所关注的焦点和目的。

适度主要关注的是如何有节制、有度地对待明星，不盲目崇拜，也不会疯狂迷恋。它会提醒你不要过度关注偶像，保持适当的距离，理智对待。

追星则主要关注对某个明星的喜爱和崇拜，包括他们的音乐、舞蹈、表演、个性、外貌等。在这个过程中，可能会参与一些粉丝团、组织线上或线下活动等。

总的来说，适度更强调的是理智和自我控制，而追星则更注重对偶像的崇拜和喜爱。