麦麸是从加工小麦时留下的一种副产品，它是小麦磨成粉后剩下的外皮和麸皮。麦麸富含纤维、蛋白质和维生素，对人体健康有益。常见的用途包括加入面包、麦片、饼干等食物中增加纤维含量，也可以用来制作面包和面团。此外，麦麸还被用作饲料，可以喂给家畜。总的来说，麦麸是一种具有营养价值的副产品，可以用于食品加工和动物饲料。