不空心的莴笋去皮切片，再切成细丝放入碗中。切好的莴笋撒少许的盐，用右手抓拌均匀腌制10分钟。

然后用清水清洗干净，空碗放蒜末、小米辣、花椒，用热油激发出香味。

调味加生抽、白糖、用勺子搅拌均匀。将料汁淋在莴笋丝上，用你性感的小手抓拌均匀。

这样做的凉拌莴笋丝清脆爽口，做法简单清爽解腻。