六年魔芋粉是指储存时间长达六年的魔芋粉，如果保存得当，仍然可以用来制作魔芋豆。但是需要注意以下几点：

1. 检查魔芋粉的质量：长时间储存的魔芋粉可能会受到潮湿、虫害等影响，导致质量下降。在使用前需要仔细检查魔芋粉的质量，如有异味或发现虫子等情况，建议不要使用。

2. 调整配方：由于六年魔芋粉的质量可能会有所下降，因此在制作魔芋豆时需要适当调整配方，如增加水的用量或减少魔芋粉的用量等。

3. 注意煮熟时间：由于六年魔芋粉的质量可能会有所下降，因此在煮熟时需要更加注意时间，确保魔芋豆煮熟透彻。

总之，如果六年魔芋粉保存得当且质量良好，仍然可以用来制作魔芋豆。但是需要注意以上几点，以确保制作出来的魔芋豆安全可食。