吃法：

1. 青椒肉丝：

* 准备材料：猪里脊肉157克，二荆条辣椒200克，姜葱水（姜6克，大葱9克，水50克），碗汁（酱油30克，玉米淀粉3克，水10克，盐2克，胡椒粉0.5克，料酒10克，鸡精1克），码肉（酱油5.6克，玉米淀粉4克，料酒5克，姜葱水30克，蛋清6克，熟菜籽油5克），甜面酱汁（甜面酱25克，水10克），炒菜姜蒜丝（蒜丝8克，生姜丝5克）。

* 制作过程：将里脊肉顺着筋膜切成二粗丝，裹着的筋膜也切成丝。然后，使用码肉的调料将里脊肉丝和筋膜腌制入味。炒制时，先爆香姜蒜丝，再放入青椒和里脊肉丝、筋膜一起炒熟，最后加入碗汁和甜面酱汁调味即可。

2. 尖椒里脊筋：

* 准备材料：猪里脊肉筋，尖椒，姜蒜（切末备用）。

* 制作过程：将里脊肉筋剃下并切成条。尖椒洗净后也切成条。锅中放入少许油，烧热后倒入姜末爆香，再放入肉筋略翻炒一下，加入尖椒一起炒熟。按照个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味，最后加入蒜末炒匀出锅。