适合的水温在 22-26℃之间，最适宜的水温是 24℃。需要注意的是，斗鱼对水温的变化非常敏感，因此在饲养过程中要保持水温的稳定，避免水温波动过大。

在冬季气温较低时，可以使用加热棒来保持水温的稳定。同时，在换水时也要注意水温的变化，避免水温过低或过高，导致斗鱼生病或死亡。

此外，斗鱼对水质的要求也比较高，需要定期换水，保持水质的清洁和卫生。在饲养过程中，还需要注意饲养密度，避免密度过大导致水质变差。