菱角米要熟得快，可以尝试以下方法：

提前浸泡：将菱角米提前放入清水中浸泡一段时间，有助于菱角米更快地变软和煮熟。

选择高压锅或电压力锅：这些设备能更快地加热并达到高压状态，从而加速烹饪过程。

热水下锅：相较于冷水，使用热水可以更快地使菱角米受热均匀，缩短烹饪时间。

请注意，尽管我们希望菱角米熟得快，但也要确保它完全煮熟。菱角中含有淀粉、蛋白质、粗纤维等成分，彻底煮熟后有利于消化和吸收。未煮熟的菱角可能存在寄生虫感染的风险，因此，煮熟是确保食用安全的重要步骤。

总的来说，结合以上方法，可以有效地缩短菱角米的烹饪时间，同时确保其完全煮熟，达到既快速又安全的烹饪效果。