零下5度左右。

根据我所了解，湘玉竹是一种植物，它能承受的低温程度与其生长环境和品种有关。一般来说，湘玉竹能够承受零下5℃左右的低温。但是，这并不是绝对的，因为不同品种和生长环境的湘玉竹抗冻能力可能有所不同。在极端低温条件下，湘玉竹的抗冻能力会受到影响，可能会出现冻伤或死亡的情况。

需要注意的是，要确保湘玉竹在低温环境下正常生长，还需考虑其生长土壤、光照、湿度等多种因素。在寒冷地区种植湘玉竹时，建议采取相应的保暖措施，以降低低温对其生长的影响。