湘AA开头的绿牌是指湖南省机动车辆的临时号牌。

因为在湖南省，新购买的汽车要在办理完必要手续，等待领取正式号牌的过程中，需要使用临时号牌作为车辆行驶的凭证。

湘AA是临时号牌的编号，表示该车辆使用的是临时号牌。