西子湖畔白玫瑰瓜是一种以西子湖畔的白玫瑰为原料制成的特色美食。这种瓜类果实形状类似于南瓜，表面光滑，颜色呈浅黄色。其特点是口感清甜爽口，带有淡淡的花香味，营养价值较高，富含多种维生素和矿物质。西子湖畔白玫瑰瓜不仅是杭州地区的特色美食，也是中国文化中的一道独特美食代表，深受国内外游客的喜爱。