如果要在外面保存摆摊和好的面，可以采取以下措施。

首先，确保摆摊和好的面彻底冷却后再包装，以免产生水汽。

其次，选择牢固的塑料袋或保鲜膜，将面团包裹严密，避免氧气进入，以免变质。

还可以将面团放入保温袋或保温箱中保持温度，以保证口感。

最后，将包装好的面团放入冰箱或冷冻室中冷藏或冷冻，以延长保质期。这些措施可以帮助我们在外面保存摆摊和好的面，保持新鲜美味。