口头接受遗赠可以通过以下方式证明：

明确结论：口头接受遗赠可以通过证人证明。

解释原因：证人可以是当事人亲友、见证人或者其他在场证人，通过其证言描述当事人接受遗赠的情况及其细节，从而证明其真实性。

内容延伸：需要注意的是，遗赠必须符合相关法律法规的规定，如果遗赠违反法律法规或者公序良俗，其效力将不被承认。

此外，为了避免口头遗赠引起不必要的纠纷，建议在接受口头遗赠时最好让第三人作为见证人，并尽快将遗产的所有权变更等手续办理完毕，以保障遗产的合法性和安全性。