炭火锅是一种常见的火锅方式，但安全性需要注意。首先，在使用时需要放置在稳固平坦的桌面上，以避免倾斜和倒翻。

其次，在加热和烹调过程中要注意火势的控制和食材的放置，不能让火势过大或无人看管。

最后，在炭火锅的消费过程中，需要注意炭火锅辣椒油、汤料或食材的温度，不能将口腔、舌头等烫伤。总之，只要正确使用和操作，炭火锅是安全的。