自制黄菜一般一个星期作用就可以吃了。因为黄菜时间越久越入味，所以建议腌制久一点再吃。黄菜，湖南醴陵传统名菜，属于湘菜系。醴陵人们用方言这么称呼着。从外形看，它确实是不入眼的一道菜。