扬州主要有四个“春”，即：以三丁包、五丁包为特色的富春茶社，已有二百年多年历史，从一个花市发展而成；以蒸饺、烧卖为特色的冶春，也有一百多年历史；以饺面、锅贴为特色的共和春；以杂色包子为特色的锦春。如今，扬州早点发展星罗棋布，有趣园、怡园、花园茶楼等。