匀浆膳和乳清蛋白可以用热开水进行冲调，但要注意水温不要过高。在冲泡过程中，可以使用热水将粉末溶解，但避免使用沸水或过热的水，以免对产品的营养价值造成损失。建议根据产品包装上的说明或生产商的推荐进行操作。如果你不确定，最好向产品的制造商或有关专家咨询，以确保正确的使用方法。