毛蛋上附着的黄色物质是卵黄，可以食用。

毛蛋是一种生鸡蛋，里面包含着一种叫做卵黄的物质。

在毛蛋上附着的黄色物质正是卵黄，这是一种非常营养的食物。

毛蛋的外表看起来有些不太卫生，但在煮熟之后这种危险就会被彻底消除，所以毛蛋是可以食用的。

毛蛋是一种非常受欢迎的美食，尤其在中国南方地区非常常见。

这种食物口感独特，营养丰富，有助于增强人体的抵抗力。

当然，在选择毛蛋的时候，一定要选择正规渠道购买，并且在食用之前一定要将毛蛋煮熟。