是的，超市散装皮蛋买回来还需要煮熟。虽然皮蛋经过腌制已经成熟，但未经煮熟的皮蛋内部可能还存在一些细菌，如果直接食用可能会对人体健康造成威胁。因此，在食用之前，请务必将皮蛋煮熟，确保其完全熟透，这样才能更好的享受皮蛋带来的美味口感。