柳心好吃的做法有很多，比如豆瓣酱炒柳心菜心。

具体做法如下：

准备食材：柳菜心500克、蒜3瓣、花生油50毫升、精盐2克、豆瓣酱30克。

将柳菜心摘好洗干净。

热锅凉油，将蒜爆香后下入柳菜心爆炒。

柳菜心炒好后，放入精盐翻炒。

再放入豆瓣酱翻炒片刻即可。

此外，柳心还可以做凉拌菜吃，口感也很鲜美。