1· 冷冻鲅鱼买回家先解冻

2· 化冻开始处理

3· 鱼鳍鱼头剪掉不要，内脏处理干净

4· 鲅鱼全部处理干净后用盐腌制，天气热时可以放冰箱里，我一般都是腌制半天

5· 腌制完后用清水冲洗干净

6· 平底锅里放油，将鱼身擦净放入，中小火煎制，火不要太大，以免煎糊

7· 一面煎至焦黄再翻面

8· 完工