酒泉大拳的划拳方式是从一心敬到十个满堂红，每个数字都有对应的叫法。这种划拳方式可能源于酒泉地区离戈壁滩较近，人们普遍性格豪放，酒量也特别好。在酒泉，还有一句八字方针“酒泉酒泉，喝酒划拳”，这体现了当地人对喝酒划拳的热爱。

以上信息仅供参考，具体的划拳方式可能因个人或地域差异而有所不同。如果对酒泉大拳的划拳方式感兴趣，建议向当地人或相关文化机构咨询，以获取更准确的信息。