这个问题没有明确结论，因为口味是很主观的，不同的人会有不同的喜好。

刘美和施尔得都是非常有名的烧鸡店，各自有其独特的烧制方法和口味特点，因此可以说都很好吃。

如果你更喜欢口感酥脆的烧鸡，那么施尔得可能更适合你；如果你更喜欢口感细腻的烧鸡，那么刘美可能更符合你的胃口。

总之，选择哪家店还是要根据个人喜好来决定的。