蚯蚓蘸什么粉在冬天最好，这取决于你所在的地区和钓的鱼种。在很多地方，人们使用味精、玉米面、黄豆粉等作为蚯蚓的蘸料，因为这些食物的味道对许多鱼类都有吸引力。

特别是对于喜欢在深水区活动的鱼类，如鲤鱼、草鱼等，蘸上这些粉状的物质可以更好地将蚯蚓的香味传播出去，提高钓鱼的成功率。但也要注意，不同地区和水域的鱼类对食物的偏好可能会有所不同，所以最好在出钓前先做一些小调查，了解当地鱼类的食性，以便更好地选择蚯蚓的蘸料。