材料：

1.猪肉末 200克

2.虾皮 10克

3.木耳 5克

4.豆腐 1块

5.鸡蛋清 1个

6.生姜 适量

7.葱 适量

8.鸡精 适量

9.盐 适量

10.胡椒粉 适量

11.清水 适量

步骤：

1.将虾皮、木耳泡发，豆腐切成丁状备用；

2.将猪肉末加入鸡蛋清、姜末、葱末、鸡精、盐、胡椒粉调匀；

3.将肉末揉成小丸子备用；

4.将清水烧开，放入姜片、葱段，放入丸子、虾皮、木耳、豆腐，煮10分钟左右；

5.最后加入盐、胡椒粉、鸡精等调味品，煮至丸子熟透即可。

注：可以根据自己的口味加入一些喜欢的食材，如香菇、菠菜等。