普洱茶是一种经过特定加工和贮存的茶叶，能够发生内部发酵和陈化。只有内部飞才能使茶叶的味道更加醇厚、香气更加浓郁，同时也能增加其药用价值。

内部飞是普洱茶的一个重要特征，它代表着普洱茶的品质和历史，也是鉴别普洱茶真伪的重要标志。因此，普洱茶的“内飞”越多，其品质越好，也被认为是一种真正的好茶。