红酒糟腌苦笋的盐量并没有一个固定的标准，因为它取决于个人口味和腌制的具体方法。一般来说，腌制食品时盐的使用量应该适中，既要确保食品的口感和风味，又要避免过咸影响健康。

在腌制过程中，可以先按照一般的比例加入适量的盐，然后根据腌制效果和个人口味进行微调。如果希望腌制的苦笋口感更加鲜美，可以适当减少盐的使用量；如果希望保存更久一些，可以稍微增加盐的用量。

总之，红酒糟腌苦笋的盐量应该根据个人口味和腌制需求来确定，建议多尝试几次，找到最适合自己的腌制方法。同时，在腌制过程中要注意卫生和安全，确保食品的质量和安全。