杭州501汉堡节的营业时间是每年的秋季举办，通常为连续几天的活动。具体的开放时间通常会根据活动安排而有所不同，一般会在上午10点到晚上10点左右。在这段时间内，前来参观和品尝美味汉堡的游客可以尽情享受各种创意汉堡和美食，还可以参与各种有趣的活动和互动。因此，建议游客在活动举办期间提前了解具体的开放时间，以便安排行程和不错过任何精彩的活动。