一般来说，制作姜糖的比例是1:1，即1斤姜可以制作1斤姜糖。但是，具体制作的姜糖数量还取决于其他材料的用量和制作方法。如果您是第一次制作姜糖，建议先参考一些专业的食谱或视频教程，以确保制作出的姜糖口感和质量都符合要求。