M42和M390都是高端刀具钢材，但是它们各有优劣。M42是一种高速钢，非常硬和韧性，而且相对较便宜。但是这种钢不够耐腐蚀，因此需要经常进行维护。

M390是一种超级钢，具有相当高的抗腐蚀性和耐磨性，同时也拥有良好的硬度和韧性。这使得它成为制造高档刀具和刀柄的首选材料，但成本相对较高。因此，要根据使用场合和预算选择相应的钢材，而没有哪一种钢材普遍优于另一种钢材。