目前没有100%可以排除甲醛的菜品，因为甲醛是一种常见的挥发性有机化合物，存在于空气、食品和环境中。

但是，一些新鲜的、天然的无公害的有机蔬菜相对来说甲醛含量较低，例如包括西红柿、辣椒、黄瓜、茄子、南瓜等。

而一些人造的腌菜、泡菜、腐乳等含有防腐剂的蔬菜则会含有较高的甲醛。为了保证健康，建议购买食品前认真阅读标签，选择无添加防腐剂、绿色无公害的蔬菜，保障自己的健康。