妃子贝是一种海鲜，通常做法是清蒸或炒食。以下是清蒸妃子贝的做法：

材料：

- 妃子贝若干

- 姜片适量

- 葱段适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 香油适量

- 料酒适量（可选）

做法：

1. 将妃子贝清洗干净，去掉杂质和内脏。

2. 准备一锅水，水开后将洗净的妃子贝放入蒸盘，上面铺上姜片和葱段。

3. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，具体时间根据贝的大小和数量调整。

4. 蒸好后取出蒸盘，撒上少许盐，淋上适量的生抽和香油。

5. 如果喜欢，还可以淋上少量料酒增香。

6. 最后，用热油快速浇在葱姜上，激发香味即可上桌享用。

清蒸是保留海鲜原汁原味的最佳方式，妃子贝肉质鲜嫩，清蒸后口感极佳。当然，也可以根据个人口味添加其他调料和配料进行变化。