炸类小吃种类繁多，遍布全球各地，涵盖了各种口味和文化特色。以下是一些常见的炸类小吃品种：

1. **炸鸡**：包括美式炸鸡、韩式炸鸡、日式炸鸡等各种风味的炸鸡。

2. **炸薯条**：是西餐中非常普遍的配菜，也可以作为单独的小吃。

3. **炸鱼**：英国有著名的炸鱼薯条，而日本则有天妇罗炸鱼。

4. **天妇罗**：日本的炸蔬菜和海鲜，外酥里嫩。

5. **炸春卷**：起源于中国，流行于东南亚，通常包含肉类和蔬菜馅料。

6. **炸虾**：将虾仁裹上面糊后油炸，常见于日本料理。

7. **炸馒头片/炸面包片**：切成片状的馒头或面包油炸至金黄脆口。

8. **炸奶酪棒**：蘸上面包糠的奶酪棒，油炸至外壳酥脆。

9. **炸蘑菇**：新鲜的蘑菇裹上面糊油炸，口感鲜美。

10. **炸洋葱圈**：将洋葱切成圈状，裹面糊后油炸。

11. **炸丸子**：各种肉丸、鱼丸等油炸食品。

12. **炸冰淇淋**：外面裹上面包屑的冰淇淋球，冷冻后油炸。

13. **炸土豆丝**：土豆切成细丝后油炸，是中国北方的传统小吃。

14. **炸鱿鱼**：鱿鱼切片或整只油炸，常见于街头小吃。

15. **炸南瓜**：南瓜切片或切块油炸，甜而不腻。

16. **炸花生酱球**：混合花生酱和其他配料制成的小球油炸。

17. **炸甜甜圈**：甜甜圈也是油炸食品的一种，外层糖霜或巧克力覆盖。

18. **炸泡芙**：面糊制成的小圆形糕点，内部空心，油炸后填充各种馅料。

这些只是炸类小吃的一部分，实际上还有更多的地方特色炸食和创新口味。不同国家和地区会根据当地的食材和饮食习惯，创造出各式各样的炸类小吃。由于油炸食品通常含有较高的热量和脂肪，建议适量食用。