准备好所有的食材，豆腐切块，葱蒜切末，豆瓣酱剁碎。

锅中加水放入少许盐，豆腐块入锅煮2分钟捞出。

热锅凉油放入肉末煸炒变色，加入豆瓣酱，葱，姜，蒜，花椒粉炒出香味。

加入豆腐，加入老抽，生抽，耗油，盐，糖，加入少许清水煮5分钟让豆腐入味。

淋入水淀粉勾芡，出锅前撒葱花即可。